Éclairage Restaurant LED

Un bon éclairage de restaurant LED crée l'ambiance avant même la première assiette : une lumière chaude sur les tables, un bar qui rayonne, une entrée accueillante et une cuisine assez éclairée pour travailler en sécurité. Pour les restaurateurs, les designers, les entrepreneurs et les électriciens, le bon luminaire veut aussi dire des plats appétissants, une gradation douce du dîner au souper et des appareils qui résistent à la vapeur, à la graisse et au nettoyage quotidien.

Cette page présente les luminaires utilisés dans les restaurants, bistros, cafés et bars au Québec, les caractéristiques qui façonnent l'ambiance, l'aménagement de chaque zone, de l'entrée à la terrasse, et le choix de gradateurs compatibles avec les luminaires LED.

Des luminaires pour chaque zone du restaurant

• Les luminaires suspendus décoratifs descendent la lumière jusqu'à la table et au bar, et donnent son caractère à la salle.
• Les encastrés linéaires et les encastrés ronds assurent un éclairage général discret et des accents dans les plafonds de gypse.
• L'éclairage sur rail LED met en valeur les œuvres, les murs vedettes et l'arrière-bar, et s'adapte quand l'aménagement change.
• Les appliques intérieures ajoutent une lueur douce, à hauteur humaine, le long des banquettes et des corridors.
• Les appliques extérieures éclairent l'entrée, la façade et la terrasse.
• Les rubans LED d'intérieur créent des corniches lumineuses, des tablettes rétroéclairées et des devants de bar lumineux.
• Les gradateurs LED relient le tout, pour que chaque ambiance suive l'heure du repas.

Les caractéristiques qui font l'ambiance

Température de couleur

Le blanc chaud donne le ton en salle : 2700 K ou 3000 K pour une atmosphère intime et détendue. La cuisine et les aires de préparation travaillent mieux en 3500 K ou 4000 K, sous une lumière nette. Les luminaires sélectionnables simplifient le choix : la suspension cylindrique SSL-ELC de TUROLIGHT offre 3CCT, et le cylindre CYL de CSC LED passe de 2700 K à 3000 K, 3500 K ou 4000 K.

Rendu des couleurs

Les plats et les visages sont les vedettes de la salle : visez un IRC de 90 pour les luminaires qui éclairent les tables, le passe et le bar. Les suspensions, les têtes sur rail et les lames linéaires CANOLIGHT présentées ici affichent un IRC de 90. Un IRC de 80+ reste correct pour les appliques de corridor et de façade.

Gradation

La gradation transforme une salle de dîner lumineuse en salle à souper feutrée. Le gradateur doit correspondre au pilote : gradateur TRIAC (à coupure de phase) pour la plupart des luminaires 120 V, gradateur ELV pour les pilotes électroniques basse tension et gradateur 0-10 V pour les pilotes commerciaux. Respectez la charge maximale, par exemple 200 W ou 1200 W sur les gradateurs à glissière 3 voies ARANI, et choisissez un modèle 3 voies quand la salle a deux entrées.

Humidité et homologations

Choisissez des luminaires pour lieu humide près des éviers du bar, de la plonge et des toilettes, un IP54 ou mieux sous une terrasse couverte et un IP65 sur une façade exposée. Chaque luminaire doit porter une certification de sécurité reconnue au Canada, comme cUL, CSA ou cETL.

Aménager le restaurant

Entrée et accueil

L'entrée doit se repérer de la rue. Des appliques extérieures et des cylindres encadrent la porte, et un poste d'accueil mieux éclairé invite la clientèle à entrer.

Salle à manger

Éclairez les tables plutôt que toute la salle : au-dessus d'une table, une seule suspension centrée suffit souvent. Au-dessus d'un long bar ou d'une table commune, deux ou trois suspensions alignées donnent un rythme régulier. Ajoutez des encastrés ou des lames linéaires gradables pour la circulation, et adoucissez le plafond avec une lumière indirecte ; l'éclairage de corniche LED montre comment.

Bar

Des tablettes rétroéclairées font briller les bouteilles : des rubans LED dans des profilés d'aluminium derrière ou sous chaque tablette, et un ruban sous le dessus du bar. Les rubans COB RGB ou RGBW ajoutent des ambiances colorées en fin de soirée, pendant que des suspensions au-dessus du comptoir gardent le service fonctionnel. Sur un devant de bar courbe, le ruban courbe de LUMENSTARLED (12 V, 7,2 W/m, IRC 90, 3500 K) épouse la forme proprement.

Cuisine et aires de service

La cuisine demande une lumière vive, uniforme et neutre, avec un bon rendu des couleurs pour vérifier chaque assiette, et des luminaires pour lieu humide faciles à nettoyer. Gardez sa commande séparée de celle de la salle, pour que l'équipe d'entretien ait toujours la pleine lumière.

Toilettes

La clientèle remarque les toilettes. Utilisez des luminaires pour lieu humide, comme la lame linéaire 5 têtes de CANOLIGHT (10 W, 600 lm, IRC 90, 3000 K), et une lumière douce et uniforme au miroir plutôt qu'un seul encastré dur.

Terrasse

Des appliques extérieures comme l'applique IP65 de CANOLIGHT (11 W, 710 lm, 3000 K) donnent une lumière chaude sans éblouissement. La page éclairage de patio et terrasse LED propose d'autres idées.

Questions fréquentes

Quel est le meilleur éclairage pour un restaurant ?

Un éclairage en couches et gradable : suspensions au-dessus des tables et du bar, encastrés discrets pour la circulation, accents sur les murs et les œuvres, et rubans LED pour les corniches et les tablettes. Visez 2700 K ou 3000 K en salle et un IRC de 90 là où l'on sert.

Quelle température de couleur pour l'éclairage d'un restaurant ?

De 2700 K à 3000 K en salle et au bar, de 3500 K à 4000 K en cuisine et dans les aires de préparation. Les luminaires 3CCT permettent d'ajuster sur place.

Quel gradateur utiliser avec des luminaires LED de restaurant ?

Assortissez le gradateur au pilote : TRIAC ou ELV pour les luminaires 120 V, 0-10 V pour les pilotes commerciaux. Vérifiez la charge maximale, et choisissez un modèle 3 voies quand la salle a deux points de commande.

Comment éclairer le bar d'un restaurant ?

Combinez des suspensions au-dessus du comptoir, des rubans LED derrière et sous les tablettes pour rétroéclairer les bouteilles, et des accents gradables sur l'arrière-bar. Les rubans RGB ou RGBW ajoutent de la couleur pour le service du soir.

Quel éclairage pour une cuisine de restaurant ?

Une lumière vive, uniforme et neutre, autour de 4000 K, avec un IRC élevé pour juger les plats, et des luminaires pour lieu humide faciles à nettoyer.

Prêt à créer l'ambiance d'une salle à manger, d'un bar ou d'une terrasse ? Parcourez l'éclairage encastré pour la couche de base, et planifiez le projet avec le guide de l'éclairage LED commercial pour entrepreneurs et gestionnaires.